Dieta Vegetal Pode Ser Chave Para Prevenir Doença Renal Crônica
Estudo aponta que dieta rica em vegetais, como a EAT-Lancet, reduz risco de doença renal crônica ao combater estresse oxidativo e diminuir ingestão de substâncias prejudiciais.
Uma alimentação centrada em vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas demonstra um potencial significativo na proteção dos rins e na redução da incidência de doença renal crônica (DRC). A descoberta é resultado de um estudo publicado no Canadian Medical Association Journal, que analisou dados de mais de 179 mil pessoas ao longo de 12 anos.
## Dieta para Saúde Planetária em Foco
Pesquisadores chineses identificaram uma forte correlação entre a adesão à dieta EAT-Lancet, também conhecida como "dieta para a saúde planetária", e um menor risco de desenvolver DRC. Este padrão alimentar, que incentiva o consumo abundante de alimentos de origem vegetal e limita a ingestão de produtos de origem animal, especialmente carne vermelha, mostrou-se promissor na preservação da função renal.
## Mecanismos de Proteção Renal
Os benefícios desse modelo alimentar para a saúde renal parecem estar ligados à sua capacidade de combater o estresse oxidativo. Ao priorizar vegetais e reduzir o consumo de carne vermelha, há uma tendência natural à diminuição de gorduras, toxinas urêmicas, fósforo e da carga ácida no organismo. O excesso dessas substâncias tem sido associado a males renais.
## Impacto do Sal, Açúcar e Hidratação
Além disso, a dieta EAT-Lancet contribui indiretamente para a prevenção de doenças que afetam os rins. Um consumo elevado de sal e açúcar está diretamente ligado ao desenvolvimento de hipertensão arterial e resistência à insulina, condições que prejudicam severamente a saúde renal. O sal em excesso, em particular, pode favorecer a formação de cálculos renais, popularmente conhecidos como "pedras nos rins".
A hidratação adequada também é um fator crucial. Uma baixa ingestão de líquidos resulta em urina mais concentrada, o que facilita a cristalização de substâncias e a consequente formação de pedras. Portanto, manter-se bem hidratado é um complemento essencial para a saúde renal, especialmente ao adotar um padrão alimentar focado em vegetais.
A dieta EAT-Lancet foi desenvolvida por uma comissão internacional composta por especialistas de 16 países, com o objetivo de promover tanto a saúde humana quanto a sustentabilidade ambiental. A nutricionista Bruna Aparecida reforça a recomendação de "priorizar vegetais e diminuir o consumo de itens de origem animal, como a carne vermelha".