Ozempic e Airfryer: como tendências moldam consumo no Brasil

A tecnologia de dados da Scanntech, que monitora mais de R$ 1,1 trilhão em vendas anuais em todo o Brasil, está fornecendo insights valiosos sobre as mudanças nos hábitos de consumo dos brasileiros. A empresa, com uma penetração de 85% no setor de supermercados, identifica tendências que vão desde a busca por um estilo de vida mais saudável até o fenômeno da 'Copa da Airfryer'.

Thomaz Machado, CEO da Scanntech no Brasil, destaca que a busca por 'viver melhor' e 'viver mais' impulsiona o consumo. Medicamentos emagrecedores, como as canetas que contêm Ozempic e similares, e a busca por estética aceleram essa tendência. O envelhecimento da população e a diminuição do número de filhos também alteram o padrão de compras e preparo de alimentos, enquanto a procura por conexões autênticas leva as pessoas a adotarem um estilo de vida mais diurno e a terem mais animais de estimação.

## Impacto na Cesta de Compras

Essas mudanças se refletem diretamente na cesta do consumidor. Há um crescimento expressivo na procura por proteínas, como carnes, frango e ovos, além de suplementos proteicos, que migraram de canais de nicho para os supermercados. Em contrapartida, observa-se uma queda no consumo de alimentos processados, indulgentes e com alto teor de açúcar. A ascensão dos suplementos de academia, como whey protein e creatina, é notável, com uma demanda que cresceu 358% em três anos.

Apesar da queda em alguns itens, a praticidade e conveniência continuam em alta, mas agora atreladas à saudabilidade. Snacks proteicos, como o whey líquido, ganham espaço enquanto o chocolate perde terreno. A Scanntech estima que um quarto da queda no volume de vendas do varejo alimentar neste ano, até maio, seja atribuída às canetas emagrecedoras, cuja penetração já atinge 6% e tem potencial para crescer significativamente com a chegada de produtos oficiais mais acessíveis.

## Premiumização e Zero Açúcar

Um fenômeno interessante é a 'premiumização' em categorias impactadas. Embora o volume de vendas de cervejas tenha caído 5,3% no ano até maio, o valor se manteve quase estável, com uma alta de 0,2%. Da mesma forma, o volume de chocolates caiu 4,4%, mas o valor subiu 5,9%.

No setor de refrigerantes, a versão zero açúcar protege a categoria, com um crescimento de 18,4% nas vendas até abril, enquanto a tradicional encolheu 2,8%. A expectativa é de que esse avanço continue, impulsionado também por outros segmentos, como energéticos zero.

## A 'Copa da Airfryer'

Durante a Copa do Mundo, além da tradicional cesta de churrasco, houve uma demanda surpreendente por snacks convenientes, associados ao uso da airfryer. O salgado congelado viu seu consumo crescer 50% em dias de jogo, e a batata congelada, 40%. Esse comportamento levou ao apelido de 'Copa da Airfryer', indicando uma nova faceta dos hábitos de consumo durante eventos esportivos.