Ondas de Calor Ameaçam Produção Tradicional de Queijo na Itália
Ondas de calor na Itália afetam a produção de Parmigiano Reggiano, impactando a qualidade do leite e ameaçando uma indústria centenária.
As intensas ondas de calor que atingem a Itália representam uma séria ameaça à produção do tradicional queijo Parmigiano Reggiano. Agricultores da região da Emília-Romanha relatam que o calor extremo afeta diretamente a qualidade e a quantidade do leite, essencial para a fabricação do queijo. As janelas dos celeiros, que antigamente eram abertas apenas à noite para refrescar o gado, agora precisam permanecer abertas 24 horas por dia para proteger os animais.
Nicola Bertinelli, presidente do Consórcio do Parmigiano Reggiano, expressou preocupação com o cenário, afirmando que "o calor extremo afeta a qualidade e a quantidade do leite". Essa situação coloca em risco uma indústria centenária que depende da saúde do gado e da qualidade do leite produzido.
A volatilidade climática já impacta outros setores agrícolas na Europa, como a produção de vinho na França, onde o calor acelerou a colheita de uvas. A situação na Itália levanta o alerta sobre a vulnerabilidade de produtos tradicionais a mudanças climáticas.