Restaurante Transforma Clientes em Curadores de Cardápio
Satay promove Festival de Onigiri em Botafogo, onde clientes escolhem novos sabores para o cardápio fixo através de degustação e votação.
O restaurante Satay, em Botafogo, Rio de Janeiro, lançou o Festival de Onigiri, uma iniciativa que permite aos clientes influenciarem diretamente o cardápio. Durante o evento, que vai até 9 de agosto, o público pode degustar seis receitas inéditas de onigiri, o tradicional bolinho de arroz japonês.
As criações exploram sabores como salmão com pimenta de manga, barriga de porco glaceada e camarão com limão-siciliano. A escolha dos novos pratos fixos será baseada tanto na preferência dos clientes quanto no desempenho de vendas durante o festival.
A chef Vittoria Cristina destaca que a ideia é envolver a clientela na evolução do estabelecimento. "Ninguém melhor do que quem frequenta a casa para dizer quais sabores merecem permanecer no cardápio", afirmou.