Padeiro Capixaba é Eleito o Melhor do Mundo em Singapura
Chef capixaba João Carlos Butske é eleito o melhor padeiro do mundo no UIBC World Baker of the Year 2026, em Singapura, com criações inspiradas na culinária do Espírito Santo.
O talento brasileiro no universo da panificação foi reconhecido mundialmente. O chef João Carlos Butske, do Espírito Santo, foi coroado como o melhor padeiro do mundo no UIBC World Baker of the Year 2026, competição que aconteceu em Singapura nesta segunda-feira, dia 14.
Butske se destacou com criações inovadoras que homenageiam a rica tradição gastronômica capixaba. Entre suas apresentações premiadas, o pão que imita uma panela de barro e uma torta inspirada na tradicional torta capixaba chamaram a atenção dos jurados internacionais, demonstrando a originalidade e a maestria do padeiro em unir técnicas modernas com sabores regionais.
A vitória em um palco global como o UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) não apenas celebra o mérito individual de Butske, mas também projeta a culinária do Espírito Santo para um novo patamar de reconhecimento internacional. O evento reuniu profissionais de diversos países, que apresentaram o que há de mais inovador e tradicional em suas respectivas culturas gastronômicas.
O prêmio é um marco para o setor de panificação no Brasil e serve de inspiração para outros profissionais que buscam inovar e valorizar a identidade culinária de suas regiões. A conquista de João Carlos Butske evidencia a capacidade de chefs brasileiros de competir e vencer em competições de alto nível, utilizando ingredientes e inspirações locais como diferencial competitivo.