Fruta-ovo: Conheça o Canistel, Rara Delícia Tropical no Brasil
Canistel, conhecida como 'fruta-ovo', é uma fruta rara no Brasil com polpa amarela, sabor de doce de leite e rica em betacaroteno. Sua composição nutricional atrai pesquisadores.
A canistel, apelidada de "fruta-ovo", começa a ganhar destaque no Brasil por suas características únicas. Originária do sul do México e América Central, a fruta apresenta polpa com coloração semelhante à gema de ovo e uma textura cremosa que remete ao doce de leite. Essa combinação sensorial, aliada a um perfil nutricional rico em betacaroteno, antioxidantes e compostos bioativos, tem despertado o interesse de pesquisadores.
Embora ainda seja considerada rara em muitas regiões do país, sendo encontrada principalmente em coleções especializadas e por pequenos produtores, o cultivo da canistel se estende por séculos em outras áreas tropicais. Sua introdução em países como México, Caribe e Ásia já a tornou parte da culinária local.
O interesse científico pela fruta não se limita à sua aparência exótica e sabor peculiar. Estudos apontam para a concentração expressiva de carotenoides, como o betacaroteno, na composição da canistel, justificando sua cor intensa e potencial valor para a saúde.