Carne Assada: 3 Receitas Fáceis Para Almoço de Sábado

O almoço de sábado ganha um toque especial com a clássica carne assada, um prato que perfuma a casa e une familiares e amigos. Com receitas acessíveis e um bom tempero, a carne assada se consolida como a opção perfeita para celebrar o fim de semana, oferecendo uma refeição suculenta e repleta de sabor, que harmoniza com diversos acompanhamentos.

## Carne Assada com Cenoura e Cebola

Esta receita utiliza contrafilé em peça, temperado com uma pasta feita de azeite, alho, manteiga, mostarda, molho inglês, páprica defumada, tomilho e alecrim. A peça de carne é selada em frigideira quente para criar uma crosta dourada antes de ir ao forno. Acompanhada por pedaços grandes de cebola e cenouras, e regada com caldo de carne, a carne assa coberta com papel-alumínio por cerca de 50 minutos, seguida por mais 20 a 30 minutos sem o papel, para caramelizar. O descanso de 10 minutos antes de fatiar garante a suculência.

## Carne Assada com Cerveja Preta e Cebola

Utilizando corte de acém, esta versão leva um tempero com alho, sal e pimenta-do-reino. A carne é selada em panela com azeite de oliva antes de ser transferida para uma assadeira. Cebolas em rodelas, molho de tomate e folha de louro compõem a base líquida junto com cerveja preta. O cozimento no forno, a 180 °C, dura duas horas sob papel-alumínio, com regas ocasionais do molho. O resultado é uma carne macia e saborosa, finalizada com um breve descanso antes de servir.

## Lombo Bovino com Manteiga de Ervas

Para quem prefere lombo bovino, a receita propõe uma manteiga de ervas com alho, salsinha, alecrim e tomilho. A carne é temperada com sal e pimenta, e a manteiga de ervas é espalhada por toda a superfície. Após ser regada com azeite de oliva e um pouco de água no fundo da assadeira, a peça assa coberta por 1 hora e 30 minutos. Sem o papel-alumínio, finaliza-se no forno até dourar, sendo importante o descanso de 10 minutos antes de fatiar. A sugestão é servir com legumes assados e salada.