Peixes Assados: 3 Receitas Leves e Saborosas para o Almoço

O almoço de sábado pode ser sinônimo de refeição especial, e opções de peixe assado surgem como alternativas que combinam praticidade, sabor e saúde. Essas receitas oferecem uma maneira deliciosa de consumir proteínas e nutrientes essenciais, com preparos que se destacam pela facilidade e versatilidade.

## Bacalhau Assado com Limão Grelhado

Esta versão do clássico bacalhau busca realçar o sabor do peixe com temperos simples e um toque cítrico. Para o preparo, são necessárias quatro postas de bacalhau dessalgado, que devem ser secas e temperadas com uma mistura de azeite de oliva extravirgem, alho picado, páprica doce e pimenta-do-reino. Ramos de tomilho e sal complementam o sabor. Os peixes são dispostos em uma assadeira, adornados com tomates-cereja e levados ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até que a carne esteja macia e suculenta. Paralelamente, metades de limão são grelhadas até caramelizarem, adicionando um frescor especial ao prato, que é servido imediatamente após sair do forno.

## Peixe Assado com Legumes Diversos

Uma opção completa que integra peixe e vegetais em uma única travessa. A receita utiliza seis filés de merluza, que são dispostos sobre uma cama de rodelas de cebola em um refratário untado com azeite. Uma parte da manteiga é adicionada, junto com temperos como sal e pimenta-do-reino. Após 15 minutos em forno médio, adicionam-se vegetais como salsão picado, rodelas de cenoura e cubos de batata, juntamente com o restante da manteiga. O prato retorna ao forno por mais 20 minutos, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa.

## Salmão ao Forno com Molho Cítrico de Frutas

Para quem busca um toque agridoce, o salmão assado com molho de frutas é uma escolha sofisticada. A receita emprega três filés de salmão, que são temperados com alho amassado, sal e pimenta-do-reino. O molho é preparado com sucos e gomos de toranja e laranja, combinados com tomilho e salsinha picada. Os filés são marinados no molho cítrico por 30 minutos na geladeira. Em seguida, são dispostos em uma forma, regados com azeite e o restante do molho, e finalizados com os gomos de frutas. O conjunto é assado em forno médio, coberto com papel-alumínio por 30 minutos, oferecendo uma experiência gastronômica diferenciada.