Casca Enrugada em Ovos: Estresse das Galinhas Prejudica Produção

A presença de ovos com casca enrugada tem gerado dúvidas entre produtores rurais, mas especialistas apontam que o problema é um indicativo de estresse sofrido pelas galinhas. Segundo o zootecnista Marconi Ítalo, da Universidade Estadual Paulista (Unesp), a formação da casca, que ocorre no útero da ave e leva cerca de 18 horas, pode ser afetada por fatores estressantes.

Quando expostas a situações de estresse, como chuvas fortes que causam barulho em telhados metálicos, o útero da galinha pode se contrair, resultando na casca enrugada do ovo. Outros fatores que podem desencadear essa alteração incluem temperaturas elevadas, acima de 25°C, deficiências nutricionais como falta de cálcio e fósforo na dieta, superlotação nos galinheiros, além da idade avançada ou problemas de saúde das aves.

Se a ocorrência de ovos deformados se tornar frequente, é recomendado buscar a orientação de um médico-veterinário para investigar a causa e garantir o bem-estar das aves. Pequenas mudanças no ambiente do galinheiro podem ser implementadas para reduzir o estresse e estimular comportamentos naturais. A instalação de poleiros, por exemplo, atende à necessidade das aves de descansar em locais elevados, aumentando a sensação de segurança.

Outras estratégias incluem a utilização de CDs pendurados, cujo reflexo da luz estimula a curiosidade e a interação das galinhas, e redes de frutas recheadas com feno ou capim seco, que incentivam o bicamento e combatem o tédio. Essas adaptações visam manter as aves mais tranquilas e saudáveis.

Em relação ao consumo, o ovo com casca enrugada é considerado seguro para ingestão, desde que a casca esteja intacta, sem rachaduras, e o ovo tenha sido armazenado corretamente. A deformação é predominantemente estética e, em geral, não afeta a qualidade interna do alimento. A atenção a esses sinais pode ajudar a otimizar a produção e a saúde do plantel.